Ponentes Prof. Dr. Juan Manuel Ruiz Sáez
Prof. Dr. Juan Manuel Ruiz Sáez

Catedrático de la Universidad de Granada en el departamento de Fisiología Vegetal.
País: España

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Ponencia: Nueva tecnología de vectorización de calcio. Evaluación de la concentración y distribución de Ca y eficiencia agronómica en plantas de pimiento.

El calcio (Ca) es un macronutriente esencial para las plantas, aunque su baja movilidad a través del floema dificulta su translocación a los tejidos en crecimiento, incluidos los frutos. La fisiopatía denominada “blossom end rot” (BER) ocurre principalmente en frutos y está asociada con un estrés hídrico, y especialmente con bajos niveles de Ca, lo que tiene un efecto muy negativo en la producción de muchos cultivos. Actualmente, mediante el proceso de vectorización es posible incrementar el transporte de elementos inmóviles a los frutos a través del floema y evitar en gran medida la aparición de estos desordenes nutricionales. Por lo tanto, el objetivo del trabajo fue evaluar diferentes productos quelatados de Ca con los vectores: azúcares+polialcoholes (BRANDT® MANNI-PLEX® Ca), ácidos carboxílicos y, aminoácidos proporcionados por la empresa BRANDT EUROPE S.L. con el fin de comprobar su eficacia en la distribución y acumulación de Ca en las distintas partes de la planta, y analizar el efecto de la aplicación de estos compuestos sobre la producción y calidad de frutos de pimiento, tanto en cosecha como en postcosecha.

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Nueva tecnología de vectorización de calcio. Evaluación de la concentración y distribución de Ca y eficiencia agronómica en plantas de pimiento.
World Pepper Congress 2023
El calcio (Ca) es un macronutriente esencial para las plantas, aunque su baja movilidad a través del floema dificulta su translocación a los tejidos en crecimiento, incluidos los frutos. La fisiopatía denominada “blossom end rot” (BER) ocurre principalmente en frutos y está asociada con un estrés hídrico, y especialmente con bajos niveles de Ca, lo que tiene un efecto muy negativo en la producción de muchos cultivos. Actualmente, mediante el proceso de vectorización es posible incrementar el transporte de elementos inmóviles a los frutos a través del floema y evitar en gran medida la aparición de estos desordenes nutricionales. Por lo tanto, el objetivo del trabajo fue evaluar diferentes productos quelatados de Ca con los vectores: azúcares+polialcoholes (BRANDT® MANNI-PLEX® Ca), ácidos carboxílicos y, aminoácidos proporcionados por la empresa BRANDT EUROPE S.L. con el fin de comprobar su eficacia en la distribución y acumulación de Ca en las distintas partes de la planta, y analizar el efecto de la aplicación de estos compuestos sobre la producción y calidad de frutos de pimiento, tanto en cosecha como en postcosecha. De los tres productos de Ca estudiados definimos al producto BRANDT® MANNI-PLEX® Ca como el producto más eficaz y recomendable para su utilización, ya que con su aplicación mejora notablemente la movilidad y distribución del Ca obteniéndose en todas las partes de la planta, incluidos en frutos, los máximos valores de Ca total y ligado a pectinas, lo que justificaría los siguientes resultados: (i) mayor producción de biomasa de la parte aérea y actividad fotoquímica de las plantas, (ii) componentes de la producción (número de frutos comerciales por planta, peso de frutos y producción comercial) superiores a los de plantas control, reducción significativa de la aparición de fisiopatías relacionadas con la deficiencia de Ca en frutos, y mejora de parámetros esenciales de calidad de los frutos como firmeza, ºBrix, ácido ascórbico y capacidad antioxidante, y (iii) mantenimiento eficaz de la integridad de los frutos con los valores más elevados de firmeza durante el almacenamiento o postcosecha, tanto a temperatura ambiente como a 4ºC.